Table
Œno-Gastronomique

Nous vous accueillons dans notre maison pour vivre une expérience œno-gastronomique à la rencontre de la Montagne Noire.
Anne & Thomas
aiguille-bleu
le 1er du mois à 10h nous ouvrons le calendrier du mois suivant

UNE RANDONNÉE au coeur de la Montagne Noire

Notre menu est une balade dans le sud du Tarn. 

Par une série d’assiettes appariées à des verres de vin choisis,  nous vous ferons découvrir les produits et les goûts qui jalonnent des promenades de nos sites préférés.

Pour ces excursions nous rayonnons autour du Causse et de la Montagne Noire, où la cueillette végétale prend toute sa place.

Chaque menu unique, est la découverte d’une douzaine de « lieux ».

Chaque halte dans la randonnée gastronomique est l’occasion de découvrir les succulentes plantes sauvages, les champignons forestiers, les produits d’un producteur responsable autour du village, les parfums d’un sentier…

Vous aurez le choix d’accompagner ce menu par une découverte œnologique en 3 ou 5 verres de vin sélectionnés parmi nos 1.000 références du monde.

Nous sommes ravis de vous accueillir à la VILLA PINEWØOD pour partager ensemble notre amour du Tarn, de la gastronomie et du vin.

Amitiés Œno-Gourmandes,

Anne & Thomas CABROL

 

NOS PRODUCTEURS SONT A MOINS DE 30KM
dans l’infiniment petit se cache l’immensément grand
Horaire : 19h30

Merci d’arriver 15 mn avant. 

Nous servons un menu unique à notre table d’hôtes. Tous les convives s’attablent en même temps.

MENU UNIQUE

En raison de l’expérience gastronomique unique que nous proposons, nous ne sommes pas en mesure de nous adapter aux restrictions alimentaires. Nous vous remercions de votre compréhension et de vous laisser porter par cette aventure culinaire.

IMPORTANT

Nous vous prions de noter que la cuisine du Chef n’est pas adaptée aux régimes végétariens, vegans, sans lactose et sans gluten. Nous vous invitons à profiter pleinement de l’expérience proposée.

Informations
  • Notre table oeno-gastronomique est réservée aux personnes majeures
  • Les animaux de compagnies ne sont pas admis au sein de l’établissement

La Villa Pinewood, à Payrin-Augmontel (81), fait office d’OVNI au sein de la sélection : dans cette table d’hôte oeno-gastronomique emmenée par le couple Thomas et Anne Cabrol, les convives sont invités à découvrir une cuisine créative et végétale et à plonger dans l’univers engagé de la maison

TABLE REMARQUABLE

"Le concept œno-gastronomique fonctionne à merveille dans ce petit village proche de Mazamet. Tout est cohérent, efficace et ravit les aficionados."

TABLE A EXPLORER - prix 2023

"Payrin-Augmontel est une petite commune d’un peu plus de 2 000 habitants dans le Tarn, au sud-est de Castres. C’est là qu’un ovni gastronomique s’est posé...

"La magie opère dès la première bouchée. Emotion d'une cuisine libre réalisée par un autodidacte au talent fou...
Rarement l’adéquation entre le verre et l’assiette n’aura touché au plus juste que ce soir-là, les vins enveloppant à la perfection chacun des plats avec une précision d’orfèvre.
Il y a chez Anne et Thomas ce mélange de sincérité, de douceur et de souci du détail qui apporte au lieu une âme que beaucoup d’autres tables passeront des années à chercher, en vain."